Setelah sebelum-nya kita membahas gulai daging sapi, nah pada kesempatan kali ini kami akan membagikan resep gulai daging kambing. Gulai daging kambing adalah masakan yang berbahan dasar daging kambing yang ditambah dengan bumbu-bumbu pelengkap lain-nya yang membuat rasa dari gulai kambing ini menjadi terasa lebih nikmat dan sangat gurih dan membuat siapapun yang menikmati-nya menjadi ketagihan. sekarang ini memang sudah banyak yang menyajikan gulai kambing ini di restoran ataupun ditempat-tempat makan lain-nya, namun kali ini kami akan mengajak anda untuk membuat gulai kambing dirumah. ternyata membuat gulai kambing juga tidak terlalu rumit kok. nah berikut ini kami akan membagikan resep cara membuat gulai kambing empuk dan lezat, seperti dibawah ini.
Bahan-bahan untuk bikin gulai kambing:
Cara membuat gulai kambing empuk dan lezat:
Bahan-bahan untuk bikin gulai kambing:
Bumbu-bumbu:
- Siapkan daaging kambing sebanyak 300 gram
- Siapkan minyak goreng sebanyak 2 sdm
- Siapkan kapulaga sebanyak 1 buah, kemudian memarkan
- Siapkan cengkih sebanyak 2 buah
- Siapkan kayu manis sebanyak 1 cm
- Siapkan lengkuas sebanyak 1 cm, kemudian memarkan
- Siapkan serai sebanyak 1 batang, kemudian memarkan
- Siapkan daun salam sebanyak 2 helai
- Siapkan daun jeruk sebanyak 2 helai
- Siapkan santan kental sebanyak 150 ml dari 1/2 buah kelapa
- Siapkan santan cair sebanyak 750 mldari 1/2 buah kelapa
- Siapkan cabai merah sebanyak 5 buah, kemudian buang biji-nya
- Siapkan bawang merah sebanyak 7 buah, kemudian dibakar
- Siapkan bawang putih sebanyak 5 buah, kemudian dibakar
- Siapkan kemiri sebanyak 4 buah, kemudian disangrai
- Siapkan jahe sebanyak 1 cm, kemudian kupas
- Siapkan kunyit sebanyak 2 cm, kemudian kupas
- Siapkan ketumbar sebanyak 1/2 sdt, kemudian disangrai
- Siapkan jinten sebanyak 1/4 sdt
- Siapkan lada butir sebanyak 10 buah
- Siapkan adas sebanyak 1/4 sdt
- Siapkan garam sebanyak 10 buah
- Siapkan gula jawa yang telah disisir halus sebanyak 1 sdm
1. Bersihkan daging kambing menggunakan lap kering yang bersih. jangan dicuci karena akan membuat daging menjadi keras serta alot. kemudian potong-potong kecil sesuai serat-nya, sisihkan.Nah seperti itulah tadi resep gulai kambing empuk dan lezat. gimana mudah bukan? apabila anda tertarik dengan resep yang kami bagikan ini, silahkan untuk segera mempraktekan-nya sendiri dirumah. sajian ini akan semakin nikmat apabila disajikan bersama nasi putih yang masih hangat ataupun disajikan bersama roti jala. Selamat mencoba semoga bermanfaat.
2. Masukkan semua bahan bumbu pada blender,proses hingga halus. kemudian panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai harum. tambahkan kapulaga,kayu manis,cengkih,lengkuas,serai,daun salam,serta daun jeruk. aduk-aduk sampai harum dan layu.
3. Tambahkan potongan daging, aduk-aduk sampai berubah warna dan agak kaku. lalu tuangkan santan cair lalu kecilkan api-nya. kemudian masak terus sampai daging sapi benar-benar lunak atau matang.
4. Tambahkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan. lalu didihkan kembali sampai semua bahan matang dan santan berminyak serta mengental. kemudian angkat.