Bahan/ bumbu yang kita perlukan
- Sediakan 1.250 ml santan, dari 2 butir kelapa
- Sediakan 600 gram gula pasir
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 12 lembar daun jeruk
- Sediakan 12 lembar daun pandan {di ikat}
- Sediakan minyak untuk olesan [secukup nya saja]
- Sediakan 500 gram tepung kanji
- Sediakan 100 gram tepung beras
- Sediakan + 5 tetes pewarna makanan berwarna hijau
- Sediakan +5 tetes pewarna makanan berwarna merah
Cara membuat kue pepe magkuk
1. Masukan santan ke dalam panci, kemudian tambahkan daun jeruk, daun pandan setelah itu masukan gula dan garam ke dalamnya jerang di atas api yang sedang timba-timba santan hinggam mendidih{tetapi jangan sampai pecah}angkat dan sisih kan.
2. didih kan air dalam dandang atau olesi 24 buah mangkuk ukuran kecil + 50 ml dengan minyak goreng masukan ke dalam dandang biarkan hingga panas sementara itu tuangkan tepung kanji dan tepung bera dalam wadah, lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam nya sambil di aduk hingga adonan tercampur dan sampai licin.
3. bagi adonan menjadi tiga bagian bubuhkan warna pada satu bagian adonan , pewarna marah pada bagian lain dan 1 adonan lagi biarkan tetap putih.
4. tuang 1 sdm [ +50 ml] adonan merah ke dalam setiap cetakan di dalam dandang, tutup dandang dengan tutup yan telah di bungkus serbet/ kain bersih . kukus salama 3 menit buka tutup dandang tuang 1 sdm adonan putih di atas adonan merah kukus lagi selama 3 menit lapisi lagi dengan adonan berwarna hijau dan terakhir dengan 1 sdm adonan warna merah.
5. teruskan mengukus selama 15 menit hingga semua matang angkat dan biarkan kue nya dingin dulu keluarkan dari cetakan dan kue pepe mangkuk nya sudah siap di sajikan
Semua resep yang ada didunia sangatlah unik dan ini lah salah satu resep nya, jika berkenan silahkan mencobanya.