Cara membuat gulai otak ala padang yang nikmat

Apakah anda sudah melihat hidangan masakan dari otak ? apabila anda membayangkan otak maka itu akan sangat terlihat menjijikan sekali. tetapi kalau kita melihat hidangan otak dari restoran padang, maka pastinya anda pasti akan menjadi penasaran. hidangan masakan ini memiliki tekstur yang lembut, halus, serta sangat gurih. bahkan anda dapat lupa bahwa anda sedang memakan otak. Berikut ini ada beberapa kreasi resep dan cara membuat gulai otak ala padang yang nikmat beserta bahan pelengkap dan langkah-langkah pembuatan-nya.

Cara membuat gulai otak ala padang, resep gulai otak ala padang yang nikmat

bahan-bahan untuk bikin gulai otak ala padang:
  • Siapkan otak sebanyak 1 "gunakan otak sapi, maupun kerbau" 
  • Siapkan daun tapak leman sebanyak 12 lembar
  • Siapkan serai sebanyak dua batang, memarkan
  • Siapkan asam kandis sebanyak 4 buah
  • Siapkan daun kunyit sebanyak dua lembar
  • Siapkan daun jeruk sebanyak dua lembar
  • Siapkan santan kental, dari dua buah kelapa
Bumbu yang akan dihaluskan:
  • Siapkan cabai merah sebanyak 13 buah
  • Siapkan bawang merah sebanyak 10 buah
  • Siapkan kunyit sebanyak dua cm
  • Siapkan kunyit sebanyak 2 cm
  • Siapkan jahe sebanyak 3 cm
  • Siapkan lengkuas sebanyak 3 cm
Cara membuat gulai otak ala padang yang nikmat:
1. Iris hingga halus seluruh daun tapak leman serta diremas dengan menggunakan garam
2. Masak air pada panci sampai mendidih serta otak direndam sampai seluruh uraat darahnya terlihat.
3. Otak dibersihkan serta buang urat darahnya.
4. Potong otak menurut selera anda.
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai aromanya harum serta masukan santan kental.
6. Sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.
7. Masukan otak bersama daun patak leman.
8. Diamkan santan sampai mendidih serta seluruh bau amisnya menghilang, sisakan sampai santan betul-betul mengental.
Begitulah resep gulai otak ala padang yang nikmat, dan menggugah selera. Disarankan buat memakan hidangan otak pada jumlah yang terbatas untuk semua orang. sebab otak ini mempunyai kandungan kolesterol yang sangat tinggi, dan dapat menyebabkan resiko penyakit jantung. jadi buat mendapatkan khasiat, alangkah baiknya otak dimakan pada jumlah yang terbatas saja. Sekian semoga bermanfaat, dan selamat mencoba.
person_outline