Cara membuat ketan bakar yang enak

Ketan bakar merupakan jajanan khas kota kembang bandung. bandung memang terkenal akan kuliner-nya yang bermacam-macam. dari aneka minuman segar,makanan,hingga cemilan yang bermacam-macam pun banyak tersedia dikota bandung ini. pada kesempatan kali ini kami akan membagikan resep yang memiliki citarasa yang enak dan unik yaitu ketan bakar yang enak. ketan bakar merupakan makanan favotit bagi sebagian masyarakat. ketan bakar ini terbuat dari beras ketan putih yang dicuci kemudian diolah dengan menggunakan santan, membuat ketan ini menjadi lebih nikmat dan gurih, ditambah lagi dengan proses pembakaran, yang membuat sajian ini memiliki aroma yang khas. untuk mencicipi ketan bakar ini anda tidak perlu jauh-jauh ke bandung, karena disini kami akan membagikan resep cara membuat ketan bakar yang enak.

Bahan-bahan untuk bikin ketan bakar:

• Siapkan ketan bakar sebanyak 1/2 kg, kemudian cuci dan rendam selama 15 menit
• Siapkan santan kental sebanyak 1 gelas
• Siapkan garam sebanyak 1 sdt

Bumbu-bumbu:

• Siapkan kelapa parut sebanyak 1 ons
• Siapkan cabe merah sebanyak 2 buah
• Siapkan gula putih sebanyak 1 setengah sdt
• Siapkan garam sebanyak 1 sdt

Bahan-bahan untuk bikin sambal oncom:

• Siapkan bawang putih sebanyak 2 buah, kemudian haluskan
• Siapkan oncom sebanyak setengah batang, kemudian haluskan
• Siapkan cabe merah sebanyak 2 buah, kemudian haluskan
• Siapkan garam sebanyak 1 sdt
• Siapkan gula sebanyak 1 sdt
• Siapkan daun kemangi secukup-nya
• Siapkan minyak sebanyak 1 sdm

Cara membuat sambal oncom:

1. Campurkan semua bahan. kemudian tumis dan tambahkan sedikit air.
2. Tambahkan garam serta gula.
3. Taburi dengan kemangi sebelum diangkat.

Cara membuat ketan bakar yang enak:

1. Kukus beras ketan hingga mengental.
2. Didihkan santan.
3. Ambil kukusan beras ketan, kemudian siram dengan menggunakan santan kental. lalu aduk-aduk dan tutup.
4. Panaskan dandang, lalu kukus adonan ketan selama 25 menit.
5. Campurkan kelapa dan cabe merah.
6. Gongseng hingga agak kering.
7. Tambahkan gula, lalu angkat dan sisihkan.
8. Ambil nasi ketan kemudian haluskan menggunakan sinduk kayu.
9. Kemudian bentuk nasi ketan menjadi bentuk persegi tebal.
10. Bakar nasi ketan hingga kering.
11. Terakhir, nasi ketan dibelah tengah, lalu masukkan sambal oncom kelapa. dan ketan bakar siap disajikan.

Nah itulah resep nasi ketan bakar yang enak. gimana cukup mudah bukan? membuatnya-pun tidak memerlukan waktu yang cukup lama. soal rasa tidak perlu ditanya lagi karena sudah pasti nikmat. Selamat mencoba.

person_outline Hermansyah 

Cemilan